(常识翻译)2022黑龙江事业单位公共基础知识之科技常识:乙醇

一、知识介绍

乙醇是一种有机化合物,俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激性,味甘。乙醇易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。

1、乙醇在身体的代谢

人体分解代谢酒精的主要器官是肝脏。乙醇在人体内的代谢过程离不开两种酶,即乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。其代谢过程为:酒精在人体内乙醇脱氢酶的作用下,被分解成乙醛;乙醛在人体内乙醛脱氢酶的作用下,被分解成乙酸,乙酸会被人体慢慢吸收。喝酒易脸红是因为体内缺少乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性低。当体内缺少乙醛脱氢酶或者乙醛脱氢酶活性低,体内的乙醛分解成乙酸的速度变得很慢,乙醛会蓄积在体内,乙醛会刺激毛细血管,从而引起脸红。

2、酒的酿造

酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程,分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类,酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。

3、酒驾

酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。国家相关规定指出,饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml,小于80mg/100ml的驾驶行为,饮酒驾车属于违法行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为,醉酒驾车属于犯罪行为。

4、常见酒精类别

(1)医用酒精

医用酒精的主要成分是乙醇。医用酒精的纯度有多种,常见的为95%和75%。75%的酒精用于消毒,这是因为,过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死,所以并不是酒精浓度越高杀菌效果越好。

(2)工业酒精

工业酒精,即工业上使用的酒精,工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要用于:印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成、清洗剂、溶剂等方面,应用很广泛。工业酒精不可饮用,因为工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、有机酸等杂质,饮用工业酒精后会引起中毒,甚至死亡。

二、例题展示

(单选)人体分解和代谢酒精的器官是:

A.肾 B.胃 C.肝脏 D.脾

【答案】C。解析:肝脏是分解和代谢酒精的器言,长期大量饮酒会导致酒精性肝炎,进而会转化为肝硬化等。

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作者:lyc054211
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